香菇 冬菇,香菇冬菇有什么不同之处

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇 冬菇的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香菇 冬菇的解答，让我们一起看看吧。我想知道香信跟冬菇有什么不同？口蘑与香菇区别？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇 冬菇的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香菇 冬菇的解答，让我们一起看看吧。

1. 我想知道香信跟冬菇有什么不同？
2. 口蘑与香菇区别？
3. 有人说香菇是“发物”，有的人说不是，那么病人到底可不可以吃蘑菇？有什么科学依据？
4. 家里有点田地，农村自己的，种香菇、金针菇一类的怎么样？

我想知道香信跟冬菇有什么不同？

香菇一般分为花菇、冬菇及香信。

花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡***。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。

冬菇的质量仅次于花菇，顶面呈黑色，菇底也是淡***，肉比较厚，食之爽口、鲜美。

香信是香菌中的低级品种，因为它是在挑选花菇、冬菇后剩下的余料。香信肉较薄，不那么细嫩，也不很爽口，质量比花菇、冬菇差。但作肉类的配莱也美味可口，且价格便宜，既经济又实惠。

口蘑与香菇区别？

香菇和口蘑的外观区别

首先，在外观上面，香菇和口蘑的区别还是比较大的，香菇看起来相对比较小，而口蘑的话则会比较大，而且在颜色上面也是能够进行很好的区分，口蘑相对来说是呈现出白色，而香菇则会是一种淡***，所以通过外观上面的差异还是可以很好地进行辨别，大家在平常的生活中购买的时候也要根据他们外观上面的区别进行选择，这样子才能帮助我们的身体达到更好的作用。

香菇和口蘑的营养价值区别

香菇和口蘑的营养价值都非常的高，对于我们的身体来说，自然也就能够起到很好的作用，相对来说，口蘑的营养价值会更好一些，因为他生长的环境就直接决定着它的营养价值，口蘑更多的是生在一些羊粪或者牛粪上面，这也足以看出来由于营养成分的原因，所以必然导致它的营养价值也非常的高，同时，口蘑的数量也并不是特别的多，所以相对来说也比较稀罕，所以大家平常也可以多进行食用，对于我们身体来说，自然就能起到很好的的效果。

香菇和口蘑的吃法区别

有人说香菇是“发物”，有的人说不是，那么病人到底可不可以吃蘑菇？有什么科学依据？

【赵伟，382字，2018/10/9】

“发物”是中国特有的概念，让人无所适从，哭笑不得。发物包含的范围很广，包括辛辣的韭菜、荤腥的鱼虾，甚至于需要泡发的干制品香菇也被纳入这个概念范围，搞了很多禁忌，偏偏国人还深信不疑，手术后啦，哺乳期啦，都吃不得，而这一切都是没有科学依据的。

香菇是个“好”东西，香菇含有的香菇多糖都被用来入药了，能提高人体免疫力、降血脂等等。这种多糖其实就是膳食纤维，所以膳食纤维具备的功效，香菇也具有，比如有利于肠道健康等等。

香菇相对于其他蔬菜比如***，含有更多的蛋白质，而且是优质蛋白，当然对于正常人来说这部分蛋白可有可无，但是对于素食者或者不适合吃肉的人来说，这个意义就大了。

当然食用香菇需要注意食品安全，香菇毕竟是菌类，有毒与否完全取决于培养基；尤其是干香菇，生产或者保存过程中要避免杂菌感染，这些其实是食品安全的范畴了，已经偏离了本题的本意。

赵伟，注册营养师，营养百事通成员

“发物”是民间的说法，指一类会诱发某种疾病（主要是过敏性疾病、疮疡肿毒）等食物，比如海鲜，对痛风患者以及一些过敏性疾病患者来说是发物。但是，我们不能说它们是有毒食物，什么病人都不能吃。因为有些食物，在某种疾病看来是发物，而换成另一种疾病，却能起到***治疗的作用，比如生姜，对于胃热体质的人，经常上火，口舌生疮来说是发物；但对于胃寒之人，经常腹泻、怕冷喜暖有好处。

营养学角度看，所谓的发物，有很多是富含高蛋白和维生素的食物，包括蘑菇，不仅能保证机体所需的营养物质，而且还能增加免疫力和抗病能力，对于很多病人来说是有利的。

总之，发物不能一概而论，应当遵循辨证施治的方式。如果盲目拒绝，非但对疾病治疗不利，时间长了反而可能会因营养摄入不足而损害身体健康。

家里有点田地，农村自己的，种香菇、金针菇一类的怎么样？

你好！很高兴回答你的问题，在自己田里露天种植香菇，金针菇是不行的，菌菇类种植必须要大棚种植便于控制温度，湿度，好管理，而且要有过硬的技术才行。以上都是个人观点谢谢！

你好我是贵州果农山咔哥，非常高兴回答你的问题，蘑菇的营养价值很高，适应区域分布很广，从来到北都有它的身影，成了各个家庭餐桌上的一道美食最有名的算东北小鸡炖蘑菇。我是贵州山区的小时候穷得吃不上肉，每当生蘑菇的吋候都会兴冲冲的上***蘑菇解解馋，特别注意有的野生蘑菇有毒:不要***食:随着社会发展人们对食材要求越来越高，在农村种植蘑菇的人渐渐成生力军，拿我贵州当地来举例:我这里的人就利用闲置土地种羊雀菌发了家，致了富羊雀菌营养价值特别高，种猪瘦肉煮清汤就放盐加点葱花非常美味，贵州当地一斤50元，是种其他蘑菇利润的十倍，一个大棚的投资听说是七千元，销售渠道。主要是大点的超市，农贸市场。这品种可以烘干后出售，你要做首先得咨询一下这方面的技术，考察当地，的市场行情！做到万无一失，投资农业不能盲目，市场经济变化很快，可以先小规模的弄一两个棚生产:第一边学边种，第二摸排市场，歩步为营，以稳求发展，经验丰富，市场成熟后在扩大生产，致富靠智慧加勤劳。希望我的建议能给你带来帮助！我是贵州果农山咔哥

这个想法是可以的，只要有土地种植就看你自己的爱好和对产品的了解了，你想种这个说明你对这个产品是有接触的，而且觉得利润也还可以才有这个想法，有几个问题需要考虑，1:销售，不知道有点地是多少亩，这些菌类都是长的比较快的，如果有2亩就不少了，所以要跟一些菜市场，超市，食堂等单位对接销售，或者自己有货车，自己走乡串街卖(这个花时间多)。2:技术，这个也是重点，关系到成本，产量高就说明成本低，销售才有优势。3:资金，建场地，买设备，日常管理等开支，刚开始不要想一年就能赚到钱，所以也需要资金来支持前期的铺垫！

我朋友就培育各种菌类，还在我们本地弄个蘑菇宴，可以吃到各种蘑菇，各种做法，收入也不错，但据我所知要用温室大棚的，投入也不小，你要想做可以好好学习下，这个要技术的，但是我觉得收入还是挺可观的，可以发展的项目。

我在家乡也从事过香菇、金针菇的规模化生产，点滴经验，可以与大家分享:

土地政策

地区不同，当地基本农田是否可以建棚、硬化地面及增加***设施。

品种选择

各地市场需求不同，选择栽培品种很重要。如金针菇，国内工厂化生产已完全成熟，各地市场基本被工厂菇占满，常年价格并不高，发展前必须了解行情。而香菇，就好很多，市场需求量大，价格也基本稳定，适宜农村小规模发展，但也需要了解当地市场需求，再做决定。

资金投入

栽培食菌，不仅仅需要土地，还要求建设发菌棚，出菇棚，贮料、拌料，灭菌灶等设施及拌料机、装袋机等设备，再加上原材料、人工等，即使小规模生产，也需几万至十几万投入。

技术前提

从事香菇、金针菇等生产，技术是前提，没有一定技术贮备，是无法真正入行的。可以通过学习或慢慢实践，积累和掌握技术。

效益分析

到此，以上就是小编对于香菇 冬菇的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇 冬菇的4点解答对大家有用。