塘虱鱼（塘虱鱼怎么做更好吃）

摘要： 今天给各位分享塘虱鱼的知识，其中也会对塘虱鱼怎么做更好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、塘虱鱼身上有一颗像豆豉的黑色的是什...

今天给各位分享塘虱鱼的知识，其中也会对塘虱鱼怎么做更好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、塘虱鱼身上有一颗像豆豉的黑色的是什么东西
• 2、塘鲺鱼怎么养
• 3、广东蒸塘鲺鱼的做法

塘虱鱼身上有一颗像豆豉的黑色的是什么东西

1、塘鲺鱼在广东地区是比较流行的食材，埃及鲶鱼，又大又黑，本地塘虱大的才8两左右。

2、塘鲺的学名是胡子鲶，指的是硬骨鱼纲鲶形目胡子鲶科胡子鲶属中的鱼。塘鲺头部扁，身体光滑，一般呈灰褐色，一些个体身上有灰白色和黑色斑点。它们的嘴巴宽，有4对胡须。

3、塘鲺是一种鱼类，可食用，塘虱就是鲶鱼。埃及塘虱学名埃及胡子鲶，又叫革极子鲶，是一种原产于非洲尼罗河流域的淡水鲶类。近年来，埃及塘角鱼的养殖开始盛行，并取得相当的经济效益。

4、塘鲺，鱼类，可食用，学名胡子鲶，在分类上属鲇形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，广布于我国南方各地。又称塘角鱼、胡子鲶。国内常见两个品种：本地塘鲺（胡子鲶），埃及塘鲺（革胡子鲶、埃及胡子鲶）。

塘鲺鱼怎么养

1、水域要经过滤，防止龙虱幼虫、松藻等敌害，也可用蛋黄、奶粉、玉米粉等混合饲料投喂，但要注意池水常换，保持清新，以免污染水质，影响鱼的生长。也可以用池塘育鱼苗。

2、鱼苗放养：选择体质好的、健壮的、没有疾病感染的、没有外表及内在伤害的、规格大小均匀的种苗放养。饲料投喂：可以投喂田螺、河蚌、蝇蛆、鱼虾、动物内脏等。日常管理：定期巡塘查看塘鲺鱼的生长和活动情况，及时做好防护措施。

3、但人工养殖是利用水蚯蚓、枝角类或蚕蛹、屠场的下脚料等，也可以用鱼粉、花生麸、玉米粉等配合制成人工饲料进行喂养。

4、放苗前须将池底晒干后泛入新水，水深20-30厘米，池底置放长约15厘米的小塑胶管让其躲藏休息，池水种植不超过总面积的1/2的水浮莲、浮萍等。鱼苗放养 孵化池框网中的鱼苗到第4天开始摄食后即可放入苗种池饲养。

广东蒸塘鲺鱼的做法

广东蒸塘鲺鱼的做法。食材清单：塘鲺鱼4条、陈皮1片、姜丝适量、生抽适量、盐适量、糖适量、红米酒适量。制作步骤： 将塘鲺鱼宰杀并清洗干净，将鱼头中的塘鲺花取出，据说吃了这个花会耳聋，将鱼切成段或切断。

准备好塘鲺鱼。塘鲺鱼切好。塘鲺鱼加姜丝、盐腌10分钟左右。姜、蒜、葱切好。腌好的塘鲺鱼摆到盘里。上锅大火烧开蒸10分钟左右。热锅煎香姜、蒜。下葱花一起煎香。加入蒸鱼豉油煎好鱼汁。

用少许胡椒粉和盐、生粉、糖、油、再加陈皮，豆豉、蒜末充分搅拌均匀后淋在塘虱鱼上腌15分钟。上锅隔水蒸十分钟即成。

步骤1：准备好所用食材，塘鲺鱼收拾干净。步骤2：把姜切丝，蒜切大块。步骤3：把塘鲺鱼切大块后用料酒，生姜和盐抓匀腌制10分钟。步骤4：把盘中的水份去掉，热水上锅盖上锅盖蒸8分钟。

豉汁蒸塘鲺的做法步骤 塘鲺鱼腹部剖开清理干净后，切块，大蒜剁成蒜蓉，豆豉捣烂，生姜切丝备用。把所有调料都放到塘鲺块里拌均匀，稍腌10分钟。烧开水上锅大火蒸5分钟即可。

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